mardi 21 octobre 2014

Riz au lait

Ou comment je découvre un dessert super classique à 30 ans!
Depuis ça vire à la monomanie! En même temps avec un choubidou à la maison , c'est pas franchement évident de se lancer dans des macarons!
Il existe plusieurs versions de riz au lait si j'ai bien compris,  certaines avec des oeufs, la mienne c'est avec de la crème!  Et comme dit mon testeur officiel "elle est trop bonne ta recette n'en change pas", il faut vous dire que je fais souvent un  caramel au beurre salé pour accompagner mes verrines. Personnellement, je trouve que c'est superflu, le caramel domine les saveurs de vanille et de canelle! Mais bon, il est très gourmand!
Je devine la tristesse de ma fidèle lectrice qui a banni le lait de son alimentation, comment va t elle pouvoir succomber au plaisir régressif? Je dirais en utilisant du lait de coco et de la crème de soja!  C'est à essayer en tout cas!

Pour 6 verrines:
75g de riz rond
50cl de lait 1/2 écrémé pour moi
25 cl de crème, crème se mi épaisse légère
75 g de sucre
1 gousse de vanille, ou 1/2 si comme moi vous avait de la super gousse de compèt', (merci à ma soeur au passage!)
1 pincée de canelle en poudre

Faire bouillir le lait, la crème,  le sucre, la gousse de vanille fendue en 2 et la canelle.
Quand ça bout ajouter le riz, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 40 minutes.

Et voilà!!!

Reste à mettre le tout dans des verrines et laisser refroidir au frigo!