Voilà une recette qui aurait du figurer dans ce blog depuis bien longtemps!! Elle n'a rien de compliquée, et je crois bien que c'est la première recette que j'ai vraiment maîtrisée et, avec le gâteau au yaourt, la seule recette que je connaisse par cœur!Généralement je ne suis pas bornée, mais là je vais être intransigeante: dans une quiche lorraine il n'y a pas de gruyère râpé.
Alors sans plus attendre, je vous livre ma recette:
ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 250g de lardon
- 8 càs de crème fraiche épaisse
- 1 verre de lait
- 3 œufs
- sel, poivre, muscade
Préchauffer le four à th6.
Faire revenir les lardons dans une poêle pour leur faire perdre leur eau.
Réserver.
Mélanger les œufs, la crème et le lait, mélanger à la fourchette.
Ajouter un peu de sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
Répartir les lardons sur la pâte feuilletée, ajouter l'appareil crème + œufs et enfourner dans le four chaud pour 35-40 minutes.
Faire revenir les lardons dans une poêle pour leur faire perdre leur eau.
Réserver.
Mélanger les œufs, la crème et le lait, mélanger à la fourchette.
Ajouter un peu de sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
Répartir les lardons sur la pâte feuilletée, ajouter l'appareil crème + œufs et enfourner dans le four chaud pour 35-40 minutes.
Surtout n'hésiter pas à cuire la quiche au dernier moment, c'est tellement plus beau de présenter une quiche qui sort du four et qui est encore toute gonflée! Si vous voulez, vous pouvez préparer tout à l'avance, mais ne mettez l'appareil crémeux qu'on dernier moment, au risque de détremper la pâte.
