Pain au lait, pour bien commencer la journée

Envie de partager ici une recette du matin.

hier, catastrophe, plus de pain à la maison, et les boulangeries devant lesquelles je suis passée étaient fermées! 

Et les matin, c'est aussi un peu le casse tête pour choubidou,  j'aimerai bien qu'il mange autre chose que les biscuits industriels plein de sucre, de gras et de E-machin chose.

voici donc une recette de pain au lait, sans œufs (on n'en avait pas à la maison!)

• 500g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger (j'en ai mis deux...je vous expliquerai pourquoi....)
• 60g de beurre salé ramolli
• 60g de sucre
• 30cl de lait tiède
• un bouchon de fleur d'ornger
• un peu de lait pour badigeonner

 j'ai mis le sachet dans le lait tiédi (première erreur, mon lait était un peu chaud, j'ai eu peur d'avoir tué ma levure.... d'où l'ajout du deuxième sachet de levure). Puis j'ai tout mélanger dans mon robot kitchenaid avec le crochet pétrisseur. Comme pour toute brioche j'ai laisser pétrir longtemps, jusqu'à avoir un pâton bien lisse accrocher à mon crochet. 
j'ai laissé lever une première fois, jusqu'à ce que la pâte double de volume (entre 1h30 et 2h).
puis j'ai dégazé le pâton et j'ai formé mes formes, vous aurez reconnu les emportes pièce "mannele". Ces petits bonhommes qu'on fait autour de la saint Nicolas en Lorraine. J'ai ensuite badigeonné avec un peu de lait. Puis je les ai laissé levé à nouveau 3/4 d'heure. Pour la cuisson, compter 15-25 minutes de cuisson à fous chaud 200°

Verdict: très bonne recette!!! moelleux, gouteux, accompagnés de confiture pour moi et nature pour choubidou qui a beaucoup apprécié l'idée de manger les bonhommes!