Il était une fois deux amoureux qui s'en allèrent en weekend dans le Jura....
Il firent une halte dans une fromagerie... passage obligé!
Morbier, mont d'or et Comté dans le panier....
Et la fameuse recette de panna cotta...
Depuis un long moment qu'elle m'intrigue cette recette.
Pour tout dire la panna cotta, je sais pas trop mais ça ne me fait pas rêver.... Trop simple, écœurant, trop de crème,... Bref j'avais pas encore testé!
Mais là je dois faire des verrines pour l'anniversaire de mariage de mes parents et comme je n'aime pas refaire les mêmes recettes je me suis lancée!!
- 50cl de crème liquide ( il n'est pas précisé allégée, mais j'en ai pris quand même)
- 200g de comté râpé
- 4 feuille de gélatine
- sel, poivre
à faire la veille, ou au moins 3 ou 4 heures à l'avance
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer la crème et y faire fondre le comté sans ébullition.
Saler et poivrer.
Lorsque le comté est bien fondu, ajouter, hors du feu, la gélatine bien essorée.
Servir dans les mini verrines.
Napper la panna cotta d'un accompagnement comme un coulis tomate/basilic; un pesto de roquette et noisette; une tapenade olive/amande.
Verdict: original...très original, je pense les faire pour l'occasion citée plus haut, mais je pense qu'il faut vraiment faire des mini verrines, c'est quand même un peu écœurant, et côté accompagnement, mon cher et tendre propose des croustillants de lardons ( quel gourmand)!!!
