Si comme nous vous adorez la cuisine riche en saveur et pleine d'épices, vous allez adorer cette recette! Elle demande quand même d'avoir une base d'épices assez conséquente, mais pas forcement originale, en plus c'est une recette qui regorge de tomates, idéal pour cette saison où nous avons plein de tomates allongées dans notre panier, à défaut, une boîte de tomate pelée fera aussi l'affaire!!
Vous pouvez accompagner cette recette de chapati, des petits pains indiens ( recette ici ) , ça me fait penser qu'il faudra que je post un jour la nouvelle recette de cheese naan que j'utilise, pour la recette c'est là .
Alors passons à la recette de ce poulet, recette un peu longue, mais dépaysement garanti!!!
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 blancs de poulet coupés en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de pâte tandoori (ou 2 càs d’épices à tandoori )
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillères à soupe d’huile
- 1/2 càc de cannelle
- 1/2 càc de cardamome en poudre
- 1 petit oignon haché
- 2 cuillères à café de gingembre frais épluché et râpé
- 1 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillères à café de cumin moulu
- 1/2 cuillères à café de graines de coriandre écrasées
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de piment d’Espelette, ou de piment de Cayenne ( mais attention au dosage!!)
- 4 tomates allongées pelées, ou l'équivalent à l'aide d'une boîte
- 10 cl de bouillon de volaille1 cuillères à café de garam masala
- le jus d’1/2 citron
Commencer par faire mariner le poulet émincés très finement avec le yaourt et les épices tandoori. Au minimum 2 heures mais si vous pouvez le mettre la veille ça n'en sera que plus goûteux.
Chauffer l'huile dans une casserole, faire revenir l'oignon avec la cannelle et la cardamome, le temps de faire fondre les oignons.
Ajouter le gingembre, l’ail, le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment . Laisser cuire les épices 1 minute et ajouter le poulet avec la marinade. Faire revenir 3 à 4 minutes
Ajouter les tomates coupées en morceaux, le bouillon, le garam masala et le jus de citron. Remuer et faire cuire à feu doux 20 minutes. A la fin de ce temps, le liquide doit s'être complètement évaporé pour laisser place à un mélange "pâteux" qui enrobe la viande. Sinon augmenter le feu un petit moment.
On a servi ce plat avec du riz basmati, et quelques haricots verts ( mais ceux là sont facultatifs car ils n'apportent rien à la recette!!)
