c'est enfin l'été!! Salade de fèves au cumin

Ça y est l'été est enfin arrivé, avec les vacances qui approchent ça fait plaisir!

Les chats peuvent enfin se la couler douce, à l'image de Shanga qui fais une sieste bien méritée à l'ombre des rosiers, et il faut bien l'avouer nous aussi on en profite et on se la coule douce!!

Avec le beau temps, nos paniers de saison sont aussi revenu, et enfin il n'y a plus trop de choux!! à nous les petits pois, les salades fraiches, les radis piquants et les fèves!!

La recette que nous faisons à chaque fois qu'on a des fèves est celle de chef, je n'arrive pas à me décider à tenter une nouvelle recette à base de fèves tellement nous raffolons de cette association avec le cumin!!

recette pour 2 personnes:

• 100g de fèves épluchées
• 2 pincées de cumin en grain (+ 2 pincées de cumin en poudre, facultatif)
• 2 càs d'huile d'olive
• le jus d'1/2 citron
• sel
• poivre
  

Faire cuire les fèves dans l'eau salée.
Quand elles sont cuites, mettez les dans un bol d'eau froide ( pour enlever la petite peau, il suffit alors de presser les fèves entre vos doigts). Les égoutter.
Mettez-les dans un bol avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et poivre et le cumin. Je mets du cumin en grain et en poudre pour obtenir un goût très prononcé, mais dans la recette le chef n'en met qu'une sorte.

Servir cette salade bien froide dans de jolies verrines en accompagnement d'autres salades: au poivrons grillés par exemple!

Le mystère du cumin en grain,
expatriée (pourtant pas bien loin de l'Alsace Moselle), impossible de trouver du cumin en grain dans les grandes surfaces ( uniquement les épiceries fines), quelle hérésie alors que c'est tellement bon le cumin, je vous conseille d'en mettre dans vos sandwich avec de la charcuterie ou même du fromage: hum du munster au cumin!!!